西充是四川省南充市下辖的一个县，位于四川盆地北部，东临重庆、南接成都，西出绵阳，北上广元，面积1108平方公里。西充县地处嘉陵江、涪江的脊背地带，属浅丘地貌，沟谷纵横，丘陵密布，这里适合栽种红苕。红苕又名番薯，是舶来品。番薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛，最早由印第安人培育，后来传入菲律宾，被当地统治者视为珍品，严禁外传，违者要处以死刑。16世纪时，有两个在菲律宾经商的中国人，设法将一些红苕藤编进竹篮和缆绳内，瞒天过海，运回了福建老家。其后，种植遍及中华大地。红苕是一种高产而适应性强的粮食作物，块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶又是优良的饲料。多少年来，由于这个舶来品易种易得，售价低廉，人们逐渐淡忘了它在异邦的珍贵和引种的风险。

西充俗称“苕国”，因旧时西充贫穷，百姓一年四季多以红苕充饥，故周边人氏特别南充一带，多称西充为“苕国”。又因西充口音与周边的川音迥异，形成区别。西充方言，与别的县区略有不同，就是读音方面不少的韵母被转化了。例如，u变成了o，如“木”要读成“莫”，ie变成了i，如“铁”读成“剔”，o或e变成了a ，如“客”读成“卡”，v变成了u，如“铝”读成“噜”等等。西充话还有一个特点就是语言方面它有一些特有词，例如 “瓜净”的意思就是人长的标致， “箸子”就是“筷子”，“莫消”就是“不要”， “找不到”就是不知道，“打腰台”就是吃早餐与午餐之间的那顿饭（西充人特有的一种饮食习惯）， “抓（zhua去声）子”就是干啥。此外还有以下常用词：定到（经常），谙到（以为），绣头（后面），哪凯（谁）等。其他还有如：几块人（几个人）、宏桶那么壮的树（很粗壮的树）、妹儿的腰杆才箸子这么粗点（杨柳小腰像筷子一样细）、劳慰（麻烦）、你晓得个锤子（“锤子”，说话时常带的粗俗把子，没有恶意，习惯使然）。有这样一则经典的方言：“天柚黑，路柚丝，扳下气，扳了一答皮”，其意为：天又黑，路又很泥泞，摔了一跤，身上摔掉了一块皮。俚语乡音，拉拢了同乡之间的距离。

红苕、方言让四川西充独具特点，被人以“国”相称。