都说女生有两个胃，一个用来吃饭，一个用来吃甜品，但总有一些女生怕胖，对甜品避之不及，但我不！怕！就算胖也要胖死在甜品的美好之中。而微甜复合式分子甜品是一家打造低卡热量分子甜品美食的复合式分子甜品店，结合分子技术与设计理念来共同打造产品的颜值，让所有怕胖的女生吃到好吃好看低卡的分子甜品。

从某种程度上来讲，甜品会有一些缓解负面情绪的作用，没有它，生活依然会继续，但是一定“苦涩不堪”说到甜品，是不是脑海中不自觉的就浮现了提拉米苏、黑森林。然而今天它们并非主角，因为最近我为分子甜品美食着了迷。

你吃到的不等于你看到的，你吃到的不等于你想象的

所谓分子料理即融合物理、化学和烹调，改造食物本身的分子结构，将食材的味道、口感、质地、外形完全改变，再重新组合成一道食物。完美！简单来说，把固体的食材变成液体、甚至气体食用，或者把一种食材的颜色、形状进行改变，使食物看起来更像另一种食材。

杨汁金露，千万不要指望它真的有芒果与西柚，这款甜品是通过改变分子排列密度，将椰奶从液体状态变为了固体状态，椰奶盖里加了一些儿时最爱吃的跳跳糖以及新鲜水果。

吃之前需要将芒果酱沿着奶盖顶部一淋到底，口感十分清新，椰奶的清香微甜恰到好处，说实话就这么看着也不会觉得它有太多的特别之处，尝过之后保证会惊讶于分子甜品的神奇，让口感达到极致。

酸奶喷烟雪糕，利用微甜分子技术，打乱酸奶原本的分子排列结构，将液态的酸奶固化。液 氮引发的喷烟效果创造健康新玩法。让酸奶的口感更纯粹更细腻，口感清脆，吃酸奶喷烟的效果也是朋友圈的必备利器，有趣的甜品总是让人喜欢。酸甜的水果打底，配合固化能够喷烟的酸奶，口感清爽鲜甜。甜 ，不止是味觉， 它是高级的甜蜜和纯粹的多巴胺，炸 裂 你 的少女小心思。

草莓华夫饼，草莓可以说是世界上最百搭的水果之一了，不管是什么甜点，放上几粒草莓，保准会有一个质的飞跃。华夫饼口感比较接近于蛋糕，外皮焦香酥脆，柔软鲜香，草莓微酸，配上白白的奶油和冰淇淋球，好吃又很养眼。

铁板焦糖菠萝蛋糕，滚烫的铁板之上，裹了焦糖的菠萝与传统老蛋糕的相遇注定不会“低调”，香浓的牛奶从冰淇淋单球浇下来，顿时在铁板上沸腾起来。菠萝的酸甜遇上软绵的蛋糕，加上甜蜜的冰淇淋，那一层一层的惊喜只有品尝过的人才知道。

如果说生活中，甜品不可或缺，那么一杯明艳动人的饮品也一定少不了。

伯爵黄菊茶，鉴于重庆最近的天气，点一壶茶配上些甜点再适合不过了。黄菊的花型泡出来特别漂亮，就像一朵盛开的菊花。茶色干净透明，略带一点淡淡的黄色，不加糖，入口有淡淡的菊花香，很清香，回味又是淡淡的甘甜。

水蜜桃冰摇茶，酸酸甜甜的，是一种很自然的水果香，没有添加糖浆和添加剂，纯粹的鲜果，很是清爽。有一些小粒的水蜜桃果肉在其中，健康食材打造，果然口感不一般。

西瓜菠萝美肌，当西瓜遇上菠萝，简直好喝到没朋友！是纯粹的鲜果果肉鲜榨而成，不加一丝糖浆和添加剂，喝得到最纯粹的味道。甜中带微酸，口感细腻绵密似水。

始于流言，忠于味道，陷于品质

好马配好鞍，好的甜品除了要配上合适的饮品，还需一个好的环境维持意境。

这家分子甜品店的环境就如同它的食物一般，让人向往。

室内利落简约，极富艺术气息，鹅黄色的暖灯下，没有粉嫩的色调，只有偏灰色的质感和金属色的碰撞，竹棚的打造丝毫不跳脱，反而有一种莫名的顺眼。

大约是灯光和环境的效果，这里有一种很适合瘫着的感觉，让人不自觉地就放松了。

都说最好的甜品在法国，那么最好的分子甜品一定在西班牙。Winema Sweet（微甜）的美食实验室，出品起源于西班牙的米其林三星级分子料理。

据他们香港大厨透露，winema sweet的分子甜品这系列产品的研发念头，源于店老板在法国留学时，被法式甜品和米其林餐厅精美分子料理深深吸引，立志要将这遥远的异国美食带回自己的家乡重庆，让重庆人也能不出国门体会到分子料理的神奇。

拍照好看的店千千万，但运用黑科技让好看变成现实的店局指可数。微甜复合式分子甜品是重庆首家且唯一一家分子甜品料理餐厅。对于高颜值高创意的甜品来说，真的是没有一点抵抗力！生活都已经如此苦B了，还不吃个甜品犒劳自己，特别是微甜复合式分子甜品店这种好吃好看又低卡的分子甜品了。

美食发现地：大坪正街龙湖时代天街A馆一楼2号写字楼旁